Tongseng Sapi

Tongseng Sapi

Oleh Dapur Mom Era , Source @MD's Kitchen Saya sebenernya jarang banget masak daging karena paksu kurang suka, tapi masih punya stok daging sapi di frezer box sudah 4 bulan, akhirnya mikir2 bikin tongseng aja yang belum pernah dibuat. Resepnya mb ii ini sebenernya tanpa santan, tapi saya pakein santan karena suka kuahnya jadi lebih kental dan gurih. Kembali ke selera masing-masing aja ya mom. Cuuus dicoba. #BandungArisanRecook4_MD'sKitchen #CookpadCommunity_Bandung #JelajahResep #JelajahResepRumahan #GA_TheNextLevel #DapurMomEra #ResepDapurMomEra

Waktu Memasak
90 Menit
Porsi
6-8 Orang
Bookmark
16

Informasi dari Cookpad

726.741 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
Bersihkan daging, potong-potong sesuai selera. Siapkan bumbu cemplung dan bumbu yang akan dihaluskan. Saya menghaluskan bumbu pake blender dengan menambahkan minyak.
Langkah 2
Panaskan minyak, tumis bumbu halus, sereh, daun salam, daun jeruk dan lengkuas sampai harum dan matang, masukkan daging, aduk sampai berubah warna.
Langkah 3
Tambahkan air, kecap manis dan kecap asin, garam, gula dan asam. Masak sampai daging cukup empuk (saya masak sekitar 90 menit)
Langkah 4
Tambahkan santan, cabe hijau dan kol. Aduk rata. Masak sampai kol matang. Menjelang diangkat tambahkan potongan daun bawang. Hidangkan dengan taburan bawang goreng.

Bahan

    500 gr daging sapi berlemak
    500 ml air
    2 batang sereh geprek
    2 cm lengkuas geprek
    5 lembar daun salam
    5 lembar daun jeruk
    5 sdm kecap manis
    2 sdm kecap asin
    1 sdt garam
    1 sdt kaldu bubuk sapi
    1 sdm gula merah iris
    1 sdm asam jawa
    5 buah cabe hijau/merah potong-potong
    10 buah cabe rawit merah (saya skip)
    65 ml santan instan
    Secukupnya kol iris kasar
    2 batang daun bawang, potong-potong
    Secukupnya minyak untuk menumis
    Bumbu yang dihaluskan:
    5 buah bawang putih
    8 siung bawang merah
    3 butir kemiri
    1 sdm ketumbar
    1 sdt lada
    2 cm jahe
    3 cm kunyit

Label

dagingsapigorengtumis

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama