Oleh Imelda Sitompul, Mumpung masih ada stok daging sapi dan kebetulan di request sang suami..cuss langsung bongkar2 file buat cari resep dan eksekusi tongseng tanpa santan..hasilnya endulll pisan euy..😍 Resep asli dari THV 🙏
Rebus daging hingga airnya berbusa, lalu buang air dan cuci daging kembali
Langkah 2
Rebus daging dengan 700-1000 ml air untuk yang kedua kalinya, tambahkan 1 sdt garam hingga daging empuk, matikan api dan ambil air rebusan sekitar 500 ml untuk kuah tongseng, sisihkan
Langkah 3
Tumis bumbu halus, daun salam dan serai hingga harum, masukkan daging, aduk rata.
Langkah 4
Masukkan air rebusan daging, kaldu bubuk dan merica bubuk (optional). Masak hingga mendidih
Langkah 5
Tambahkan kecap manis, biarkan hingga meresap ke dalam daging
Langkah 6
Terakhir Masukkan kol, daun bawang serta cabe rawit, masak sebentar hingga sayuran sedikit lunak, jangan lupa koreksi rasa. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng...yummy...😍
Bahan
300 gr daging sapi10 buah cabe rawit2 batang daun bawang, rajang1 buah tomat, rajang kasar1 sdt kaldu bubuk3 lembar daun salam 1 batang serai, geprek500 ml air kuah rebusan daging6 sdm kecap manis atau sesuai seleraBumbu halus:5 siung bawang merah4 siung bawang putih3 butir kemiri sangrai1 ruas kunyit1 ruas jahe