Tongseng Sapi

Tongseng Sapi

Oleh Cadya grace, Karena suami suka banget sama masakan berkuah santan dan masih ada stock daging sapi jadi kepikiran deh masak tongseng daging sapi

Waktu Memasak
n/a
Porsi
0
Bookmark
21

Informasi dari Cookpad

726.741 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
Rebus daging dengan daun salam sekitar 60-90 menit sampai daging empuk. Sisihkan daging yang sudah empuk dan sisihkan 300ml air kaldunya
Langkah 2
Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum. Kemudian masukan daun salam + daun jeruk + lengkuas + serai.
Langkah 3
Masukan daging dan tambahkan air kaldu + cabai rawit utuh + garam + gula pasir + penyedap rasa + kecap manis. Aduk2 dan diamkan sampai air menyusut dan bumbu meresap. Tes rasa. Masukan santan dan aduk2 sampai mendidih
Langkah 4
Terakhir masukan kol + tomat + daun bawang. aduk2 sebentar saja sekitar 3 menit agar tidak terlalu layu
Langkah 5
Saat disajikan dalam mangkuk 1 porsi, saya tambahin lagi perasan dari 1 jeruk limo supaya wangi. Tongseng sapi siap dinikmati 😍😍

Bahan

    300 gram daging sapi, potong kecil2
    3 lembar daun salam untuk merebus daging
    1 liter air
    500 ml santan
    8 buah Cabai rawit utuh
    Kol, iris memanjang
    1 buah tomat, iris memanjang
    2 batang daun bawang, iris 2cm
    3 lembar daun salam
    3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
    1 buah serai, digeprek
    2 ruas lengkuas, digeprek
    Bumbu yang dihaluskan :
    3 buah cabai merah
    4 buah bawang merah
    4 buah bawang putih
    2 buah kemiri
    1 ruas kunyit
    1 ruas jahe
    1/2 sdt lada
    1 sdt ketumbar
    1 sdm kecap manis (sesuai selera)
    secukupnya Garam
    secukupnya Gula pasir
    secukupnya Penyedap rasa
    secukupnya Minyak goreng

Label

dagingsapigorengrebustumis

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama