Blender baput, bamer, lengkuas, jahe, daun bawang yang tangkai putihnya
Langkah 3
Tumis bumbu yang di blender sampai harum menguning (jangan sampai gosong)
Langkah 4
Masukan air, kemudian masukan sereh, kapulaga, pekak, jinten, lada bubuk, Masako, aduk sampai air mendidih
Langkah 5
Setelah air mendidih masukan ayam, gula Jawa, kecap manis dan aduk sampai matang
Langkah 6
Masukan daun salam dan daun jeruk, kemudian koreksi rasa, tambahkan totole dan saus tiram
Langkah 7
Setelah rasa sesuai, masukan maizena yang dicampur air tuang dan aduk dengan cepat
Langkah 8
Setelah maizena mengental, matikan api dan sajikan sebagai pelengkap mie ayam
Bahan
1/2 kg ayam5 siung bawang putih5 siung bawang merah1/2 iris bawang bombay3 tangkai sereh4 lembar daun salam4 lembar daun jeruk4 tangkai daun bawang ambil bagian putihnya2 cm lengkuas2 cm jahe5 biji kapulaga3 biji pekak1/4 sdt biji jinten1 ruas kayu manis1/4 sdt lada bubuksecukupnya Gula Jawasecukupnya Kecap manissecukupnya Saos tiram2 sdm maizena campur dengan 50 ml air