Langkah 1
Siapkan semua bahan: Tulang jambal diseduh air panas dan rendam dengan air jeruk lemon selama 15 menit. Cabe merah besar dan cabe hijau potong serong. Serai di geprek, daun jeruk dibuang tulangnya, Tomat hijau dibelah empat. Cabe rawit merah dibuarkan utuh, Buat bumbu halus dari cabe merah keriting bawang merah, bawang outih kunyit yang sudah dibakar terlebih dahulu, jahe, dan kemiri.