Udang Cumi Saus Padang

Udang Cumi Saus Padang

Oleh Popita Purwono, Dari dulu pengen banget ngincip2 seafood yang kuahnya merah menggoda

Waktu Memasak
n/a
Porsi
0
Bookmark
8

Informasi dari Cookpad

726.741 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
Bersihkan cumi-cumi dan udang. Cumi buang tinta dan mata. Udang buang kepala dan kulit. Kemudian beri perasan jeruk nipis agar tidak amis. Potong-potong cumi-cumi sesuai ukuran yang diinginkan
Langkah 2
Potong-potong jagung manis kemudian rebus hingga matang
Langkah 3
Potong-potong sosis dan goreng sebentar
Langkah 4
Siapkan bumbu halus kemudian haluskan. Siapkan bawang bombai iris tipis-tipis
Langkah 5
Tumis bumbu halus dan bawang bombai hingga payu dan harum
Langkah 6
Setelah layu beri air. Masukkan bumbu saus : saus tiram, tomat, sambal, minyak wijen, totole, garam, gula, dan kecap manis
Langkah 7
Tungu hingga saus mendidih keudian masukkan jagung, sosis, udang, & cumi-cumi.
Langkah 8
Aduk-aduk masakan. Masukkan daun bawang dan aduk-aduk pagi. Jika ingin kental masukkan larutan tepung maizena.
Langkah 9
Tunggu hingga matang, jangan sampai cumi-cumi keras/alot. Koreksi rasa.
Langkah 10
Udang Cumi Saus Padang siap dihidangkan

Bahan

    1/4 udang
    1/4 cumi-cumi
    2 buah jagung manis
    4 buah sosis
    4 lbr daun jeruk
    1 batang daun bawang
    1 buah bawang bombai
    Jeruk nipis
    Saus tomat
    Saus sambal
    Saus tiram
    Minyak wijen
    Kecap manis
    Kaldu jamur totole
    Garam himalaya
    Gula semut/gula aren
    Bumbu halus
    3 buah cabai merah besar
    5 buah cabai rawit (opsional)
    5 siung bawang putih
    7 siung bawang merah
    1 ruas jahe

Label

udangcumigorengrebustumis

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama