Udang Sambal Petai

Udang Sambal Petai

Oleh Fiona, Suami saya adalah penggemar petai dan resep ini adalah salah satu hasil modifikasi petai bersama daging udang :) Buat saya yang dasarnya nggak suka petai pun tetap bisa mencoba udang sambal nya.

Waktu Memasak
30 Menit
Porsi
2 Porsi
Bookmark
16

Informasi dari Cookpad

726.741 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
Kupas bersih kulit petai dan belah menjadi 2 bagian memanjang {seperti membelah kacang tanah}. Bersihkan udang: buang kepala dan kulit badannya, bersihkan kotoran dan cuci bersih {jika suka, boleh sisakan buntutnya}.
Langkah 2
Haluskan semua bahan bumbu halus dengan ulekan. Boleh aja menggunakan blender, cuma biasanya agak berbeda pada aroma akhir :)
Langkah 3
Panaskan minyak untuk menumis; tumis bumbu halus bersama daun salam dan serai sampai harum. Tambahkan sambal merah dan aduk bersama tumisan bumbu
Langkah 4
Masukkan udang dan aduk-aduk cepat sampai berubah warna. Masukkan petai dan aduk rata Tambahkan air dan masak hingga mendidih
Langkah 5
Masukkan garam, merica bubuk, kaldu bubuk, dan gula pasir; aduk hingga rata. Masak hingga air menyusut dan petai benar-benar matang
Langkah 6
Angkat dan sajikan dengan nasi hangat

Bahan

    100 gram udang
    2 papan petai
    1 batang; memarkan serai
    2 lbr daun salam
    1/2 sdt garam
    1/4 sdt merica bubuk
    1/4 sdt gula pasir
    1/4 sdt kaldu bubuk
    1 sdm sambal
    secukupnya air
    untuk menumis minyak
    Bumbu halus
    3 bh bawang putih
    7 bh bawang merah
    3 bh kemiri
    2 cm lengkuas
    4 bh cabai keriting

Label

dagingudangtumis

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama