Bersihkan udang, kupas kulitnya dan sisahkan bagian ekor, kerat punggungnya dan keluarkan kotorannya, sayat 3 bagian perutnya (jgn smpe udang putus) biar udang sedikit lurus
Langkah 2
Beri jeruk nipis udang tadi, sedikit garam dan lada dan sisihkan
Langkah 3
Campur tepung terigu dan baking powder juga sesikit bumbu kaldu dan kentalkan dgn air, sisihkan
Langkah 4
Kocok lepas telur sisihkan
Langkah 5
Letakkan tepung panir dalam wadah, lalu ambil satu udang gulingkan pada campuran terigu lalu gulingkan ke telur lalu gulingkan ke tepung panir, lalukan sampai semua udang habis
Langkah 6
Goreng dalam minyak yang panas dia atas api sedang, goreng sampai udang berubah warna kuning keemasan angkat dan sajikan bersama saos botolan
