Oleh Bunda Aminah, Masakan khas sunda yg nikmat dan membuat makan lahap, bumbu2nya juga sederhana, cara masaknya ada yg dikukus ada juga yg ditumis dulu bumbu2nya beserta kelapanya. semua bagaimana selera kita saja. yuk.. kita masak..
Potong2 kangkung, cuci bersih bersama togenya berserta kacang panjang dengan cara terpisah.
Langkah 2
Ulek bumbu sampai halus lalu tumis, setelah matang uji rasanya lalu masukan kelapanya aduk2 sampai bumbu menyatu dengan kelapa, dan kelapa terlihat sedikit kering, angkat.
Langkah 3
Tata dipiring kangkung, kacang panjang beserta toge lalu taruh diatasnya kelapa yg telah ditumis tadi. Bisa juga semua bahan dicampur jadi satu diwadah lalu uji rasanya kembali. urap siap disantap..
Langkah 4
Ada juga dgn cara dikukus kelapanya, ketika bumbu dihaluskan diulekan campurkan jadi satu kelapanya aduk2 agar bumbu merata, uji rasanya lalu kukus dilangseng kira2 15/20 menit. Kelapa siap dicampur bersama sayurannya..
