Urap Sayuran

Urap Sayuran

Oleh Elsa's kitchen, Ceritanya sesudah beberapa hari makan sayur berkuah, mulai dari sayur bening, sayur asem, sup mulailah ada yg protes jangan sup sup terus dong... tapi pengen menu sehat dg menyertakan sayur setiap hari. Karena saya penguasa dapur maka hari ini sayur nya di urap saja.

Waktu Memasak
30 Menit
Porsi
4 Porsi
Bookmark
7

Informasi dari Cookpad

726.741 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
Siapkan sayuran secara terpisah, cuci bersih.
Langkah 2
Rebus masing masing sayur secara bergantian, supaya warna nya tetap cantik. Kalau sayur sudah matang, angkat dan masukkan ke air dingin agar proses pemasakannya terhenti dan warnanya segar. Sisa air perebus bisa di gunakan untuk sayur berikutnya.
Langkah 3
Untuk membuat bumbu urap, campurkan kelapa parut dengan bumbu halus sampai rata. Saya mengukus bumbu urap ini agar tahan lebih lama.
Langkah 4
Penyajian tergantung selera, saya tata terpisah karena suami dan anak tidak doyan rebung, ada sebagian orang yg mencampur semua sayur dengan bumbu (ini kali yg bener ya.. namanya aja urap...)_

Bahan

    100 g Taoge, buang akanya. (saya pakai rebung potong korek api)
    10 buah Kacang panjang, dipotong ukuran 2cm
    1 bh labu siam potong dadu 1cm
    4 bh wortel ukuran kecil potong korek api
    1/2 butir kelapa parut yang sedang
    Bumbu yang di haluskan:
    2 siung cabe merah
    1 lbr daun jeruk purut
    1 siung bawang putih
    2 cm kencur
    1 st terasi
    secukupnya garam dan gula

Label

sayurrebus

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama