Usus ayam pedas

Usus ayam pedas

Oleh SUMA, Kakakku beli usus ayam setengah kilo. Seperempatnya kubikin usus crispy sisanya aku bikin usus gongso pedas iniii. Enak sekalii

Waktu Memasak
1,5 Jam
Porsi
4 Orang
Bookmark
37

Informasi dari Cookpad

726.741 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
Pertama bikin bumbu ungkep dlu ya. Selain menghilangkan bau amis, bumbu ungkep ini juga bikin gongsoan ini lebih sedap. Halusin bimbu ungkwpnya trus masak sampai mendidih dan matang
Langkah 2
Habis itu saring usus ungkep itu tadi lalu goreng dengan minyak sampai setengah matang
Langkah 3
Lalu kamu bikin bumbu gongsoannya ya.. Aku pake blender tp khusus untuk cabe rawitnya gak aku halusin banget. Nah halusin semua bahan (kecuali lengkuas, tomat)
Langkah 4
Setelah itu tumis bumbu halus itu tadi dengan minyak bekas gorengan usus itu tadi. Kasih air satu gelas biar matangnya mantep. Jangan lupa masuka geprekan lengkuas. Masak hingga air surut dan kelihatan banyak minyaknya
Langkah 5
Setelah itu masukan usus yg sudah digoreng tadi, tomat yang dipotong-potong, dan daun bawang. Aduk hingga merata
Langkah 6
Tambahkan air setengah gelas, 2 sdm kecap, masako, dan garam. Masak hingga air rada menyusut. Koreksi rasa. Kalau sudah enak matikan kompor. Sajikaaan 😁

Bahan

    1/2 kg usus ayam yg sudah bersih
    5 buah cabe merah besar
    30 buah cabe rawit (sesuai selera ya)
    3 btr bawang putih
    6 btr bawang merah
    Lengkuas
    1 buah tomat
    1 ruas kencur
    Daun bawang
    Garam
    Kecap
    Masako (optional)
    Ungkepan usus
    1 ruas kunyit
    3 btr bawang putih
    1 sdt ketumbar
    2 lbr daun jeruk
    1 btg serai
    1 sdt garam
    Air untuk memasak

Label

ayamgorengtumis

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama