Yakitori Donburi

Yakitori Donburi

Oleh Fernia Noelesa, Selama tinggal di Jepang, membuat saya ingin mempelajari berbagai masakan jepang versi rumahan. Salah satunya Yakitori Donburi ini. “Yaki” berarti grilled atau panggang, “tori” berarti ayam dan “Donburi” sendiri berarti hidangan nasi dengan topping apa saja yang dihidangkan didalam “Don” (cawan/ bowl). Masakan Jepang tidak banyak menggunakan bumbu dan biasanya bercitarasa asin-manis. Untuk kali ini saya akan memberi tips membuat Teriyaki Sauce dengan golden ratio seperti yang suka dibuat mama-mama di Jepang 😁 #PejuangGoldenApron3

Waktu Memasak
n/a
Porsi
2 Orang
Bookmark
27

Informasi dari Cookpad

726.741 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
Dengan sedikit minyak diwajan anti lengket. Masak ayam dengan daun bawang. Masak kedua sisi hingga 1/2 matang. Kurang lebih 3-4 menit dengan api sedang.
Langkah 2
Sementara ayam dimasak, siapkan bahan lainnya.
Langkah 3
Masukkan sisa bahan lain dan campuran saus teriyaki.
Langkah 4
Kecilkan sedikit api. Masak hingga saus menyusut dan menjadi lebih kental.
Langkah 5
Siapkan nasi hangat, taruh didalam cawan.
Langkah 6
Tata ayam diatasnya. Taburi wijen sangrai dan daun shiso. Siap dinikmati selagi hangat 🥰

Bahan

    200 gr fillet paha ayam, potong uk bite size
    1 batang daun bawang besar, bagian putihnya saja, potong
    100 gr jamur (boleh jenis apa saja)
    1 butir bawang putih, cincang
    1/4 buah bawang bombay, iris
    1/4 sdt jahe parut
    Secukupnya lada hitam/ putih (jika perlu)
    Saus teriyaki (aduk rata)
    5 sdm soy sauce (saya pakai kikkoman)
    3 sdm gula pasir
    1 sdm mirin (saya skip ganti dengan 1 sdt gula pasir)
    Pelengkap
    Wijen sangrai
    Daun shiso

Label

ayampanggang

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama