Rawon

Rawon

Tidak ada Deskripsi Masakan.

Waktu Memasak
45 Menit
Porsi
2-4
Kalori
2473 Kkal

Informasi dari Dapur Umami

764 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
Masak daging bersama daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk sampai empuk dan matang.
Langkah 2
Angkat daging, lalu potong kecil-kecil. Saring rebusan, didihkan lagi bersama irisan daging.
Langkah 3
Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama irisan daun bawang sampai harum dan matang
Langkah 4
Angkat, lalu masukkan ke dalam kaldu daging. Masak dengan api kecil sampai mendidih kembali
Langkah 5
Tuang rawon ke dalam mangkuk, taburkan tauge pendek di atasnya. Sajikan bersama telur asin dan sambal terasi.

Bahan

    - 600 gr Daging Sapi untuk rawon/ sandung lamur
    - 2 ltr Air
    - 2 lbr Daun Salam
    - 3 btg Serai, memarkan
    - 3 cm Lengkuas, memarkan
    - 3 lbr Daun Jeruk
    - 5 sdm Minyak untuk menumis

    - 5 siung Bawang Merah
    - 3 siung Bawang Putih
    - 4 bh Cabai Merah
    - 2 btr Kemiri
    - 1 sdt Ketumbar
    - 3 bh Keluak Tua, kukus, ambil isinya
    - 2 cm Jahe
    - 3 cm Kunyit
    - 1 sdt Terasi matang
    - 2 sdt Garam
    - 1 sdt AJI-NO-MOTO®
    - 2 tangkai Daun Bawang, iris
    - 100 gr Tauge pendek (tauge soto)
    - 2 btr Telur Asin

Label

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama