Kue Kering Sandwich Coklat Mint

Kue Kering Sandwich Coklat Mint

Citarasa coklat tak pernah lekang oleh zaman. Mulai dari kue kering (kukis), bahkan menjadi makanan penutup yang lezat, hampir semua digemari. Berbagai Chef bahkan mengatakan bahwa Anda tak akan pernah gagal jika menggunakan coklat sebagai bahan dasar masakan Anda. Kali ini kami pun kembali menyajikan resep kue kering berbahan dasar coklat, namun kali ini berbentuk sandwich dan dipadukan dengan rasa segar dari mint. Paduan coklat dan mint sudah tidak diragukan lagi akan membuat Anda ketagihan!

Waktu Memasak
n/a
Porsi
1
Kalori
n/a

Informasi dari Resep Kue

313 Resep

Langkah Memasak

Langkah 1
Membuat kukis: campur bubuk coklat dan tepung dalam satu wadah. Campur mentega dan gula dalam wadah terpisah, kocok menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi hingga berwarna pucat dan berbusa selama 3 menit.
Langkah 2
Masukkan telur dan kocok hingga rata. Turunkan kecepatan menjadi rendah, tambahkan terigu sedikit demi sedikit hingga rata.
Langkah 3
Bagi adonan menjadi dua, uleni hingga bulat, letakkan dalam wadah terpisah dan tutupi plastik.
Langkah 4
Masukkan adonan ke dalam lemari es selama 1 jam atau dinginkan semalaman.
Langkah 5
Panaskan oven hingga 180 derajat celcius
Langkah 6
Letakkan adonan di atas papan yang telah ditaburi gula. Giling hingga adonan setebal 0,3 cm, cetak menggunakan cetakan bulat berdiameter 5 cm, letakan di atas loyang yang sudah dialasi kertas perkamen. Beri jarak untuk tiap kukis.
Langkah 7
Membuat Ganache: panaskan krim di atas panas sedang, tambahkan coklat. Masak dan aduk-aduk hingga lembut. Masukkan ekstrak peppermint, dinginkan sejenak sekitar 10 hingga 15 menit.
Langkah 8
Ambil satu sendok teh adonan isi ganache dan letakkan di atas satu keping kukis, tutup dengan keping kukis lainnya. Simpan kukis sandwich dalam lemari es selama 10 menit.
Langkah 9
Membuat glasur: lelehkan coklat dengan mangkuk tahan panas yang dididihkan di atas air mendidih, aduk-aduk hingga meleleh seluruhnya. Dinginkan sejenak.
Langkah 10
Celupkan satu sisi kukis sandwich ke dalam coklat leleh dan tiriskan.
Langkah 11
Simpan di dalam lemari es selama 15 menit hingga coklat mengeras.

Bahan

    Bahan:
    125 gr bubuk coklat tawar
    60 gr tepung terigu serbaguna
    115 gr mentega tawar, simpan di suhu ruangan
    50 gr gula pasir
    1 buah telur, simpan di suhu ruangan
    Gula halus untuk taburan
    Bahan Ganache (Isi):
    60 gr krim kental
    6 ons coklat semi-pahit, cincang kasar
    ¾ sdt ekstrak peppermint
    Bahan Glasur/Icing:
    6 ons coklat batang manis, cincang kasar.

Label

telurkue

Bagikan Resep

Resep lainnya yang sama