Kue Mangkuk Mekar Talas

Kue Mangkuk sudah dikenal oleh sebagian besar sebagai kue tradisional Indonesia yang populer dan salah satu jajanan pasar yang lezat. Yang menarik dari kue mangkuk ini adalah bentuknya yang khas, menyerupai mangkuk cantik yang mekar. Benar-benar mengundang selera. Tentu Anda ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, lebih bersih, higienis dan lezat. Sebelum memasak, ada baiknya Anda memperhatikan hal-hal berikut ini: 1. Gunakan cetakan yang terbuat dari porselen, panaskan dahulu selama 10 menit. Jika tidak ada, maka Anda dapat gunakan cetakan muffin dari plastik. 2. Cetakan tidak perlu diolesi minyak karena akan menghambat mekarnya kue. 3. Pilih tepung beras yang berkualitas baik, dengan warna putih bersih. 4. Pilih tepung terigu yang berprotein sedang, karena dapat berpengaruh dalam bentuk kue mangkok. 5. Gunakan fruit salt /Eno (garam buah) yang akan membantu pengembangan kue mangkuk agar mekar ringan dan sempurna. Fruit salt/Eno ini dapat ditemukan di toko bahan-bahan kue. 6. Untuk pengembang, gunakan ragi atau tapai nasi/tapai singkong. Sudah siap? Silakan mencoba!