Siapa yang tak kenal kukis kacang legendaris khas Indonesia yang hampir menjadi penganan ringan sehari-hari, menemani waktu santai Anda dengan segelas kopi? Citarasa kacang yang khas, gurih dan wangi memang tidak pernah lekang oleh zaman. Kue kacang tradisional Indonesia umumnya dibuat dari kacang tanah yang dicincang kasar sehingga teksturnya lebih legit di lidah.
Bagaimana jika kacang dipadu-padankan dengan coklat dalam kukis kacang? Nah, yuk kita coba resep kukis selai kacang coklat. Tak perlu kuatir, resepnya mudah untuk dicoba kok. Dijamin Anda dan keluarga ketagihan!
Gunakan wadah lain, campur selai kacang, mentega dan gula, kocok dengan menggunakan mixer berkecepatan sedang hingga lembut dan mengembang. Tambahkan telur, vanilla, aduk hingga lembut.
Langkah 4
Turunkan kecepatan mixer hingga rendah, tambahkan campuran terigu sedikit demi sedikit hingga rata
Langkah 5
Tambahkan potongan coklat ke dalam adonan
Langkah 6
Ambil adonan menggunakan sendok, teteskan ke atas loyang panggang yang telah dilapisi kertas panggang. Panggang 15 menit hingga merata.
Langkah 7
Sisihkan kukis dan dinginkan.
Bahan
250 gr tepung terigu serbaguna, ayak1 sdt baking soda1 cangkir selai kacang (halus atau berbutir kasar)4 sdm mentega tawar, simpan dalam suhu ruangan110 gr brown sugar100 gram gula pasir2 buah telur1 sdt ekstrak vanilla8 ons coklat batang semi-manis, potong-potong kecil